Βόειο κρέας Wellington

  •  Ενδέχεται 28, 2020


Αν το αξίζει η περίσταση, πώς να διακινδυνεύσετε μια εκλεπτυσμένη συνταγή; Δεν χρειάζεται να φοβόμαστε. Αυτή τη φορά απλοποίησα την προετοιμασία της κλασικής μπριζόλας Wellington.

Διαβάστε περισσότερα:

Δίαιτα Βίκινγκ - Τα τρόφιμα μπορούν να τονώσουν το σώμα για να χάσουν βάρος
Φως και ευγενής - Μπανάνα σόλα με μαρμελάδα ντομάτας

Για αρχάριους, ποιος είναι ο Ουέλινγκτον;


Το φιλέτο τιμά τον δούκα που νίκησε τον Ναπολέοντα στη Μάχη του Βατερλώ (1815).

Έτσι είναι ένα εορταστικό πιάτο - και μάλιστα πολύ καλοσχηματισμένο.

Το παρασκεύασμα θεωρείται περίπλοκο.


Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφάσισα να απλοποιήσω την προετοιμασία του.

Η ακόλουθη συνταγή είναι έτοιμη σε μία ώρα και αποφέρει έξι μερίδες.

Βόειο κρέας Wellington


Συστατικά

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
400 γρ
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο κιμά
1 φλιτζάνι σπανάκι
1 ζύμη ζύμης
3 φέτες ζαμπόν Πάρμας
1 φλιτζάνι πάστα πιπεριού - δείτε τη συνταγή εδώ
1 στολίδι
Αλατοπίπερο και γεύση

Προετοιμασία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Σε μια σανίδα κοπής, πασπαλίζετε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Στη συνέχεια, περάστε το filet mignon πάνω από τα μπαχαρικά.
Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σφραγίστε το filet mignon.
Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το σπανάκι και το σκόρδο στο υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και αφήνουμε στην άκρη.
Για να συναρμολογήσετε, πάρτε τη ζύμη.
Κορυφή με φέτες ζαμπόν Πάρμας.
Στη συνέχεια, κάντε ένα στρώμα με το σπανάκι.
Κάλυψη με πάστα πιπεριών.
Τερματίστε τοποθετώντας το mignon filet.
Βουρτσίστε τα άκρα της ζύμης με τον κρόκο.
Ρίξτε τη ζύμη γύρω από το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Βουρτσίστε με τον κρόκο.
Κάνετε περικοπές στη ζύμη.
Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Αφαιρέστε από το φούρνο και εξυπηρετήστε τότε.

Δείτε το βήμα προς βήμα αυτής της συνταγής.

Εκπομπή "Κάθε μέρα αξίζει" - Επ. 13 : Βόειο Κρέας (Ενδέχεται 2020)


Συνιστάται