• Κύριος   >
  • τροφοδοτείτε τον εαυτό σας

Ο πλούτος βρίσκεται στα φύλλα

  •  Απρίλιος 16, 2021


Οι γλυκοπατάτες είναι καλές για τη διατροφή, αλλά τα φύλλα του κονδύλου είναι ένα μυστικό που αρχίζει να ξετυλίγεται. Με τόσα πολλά οφέλη, ήρθε η ώρα να υιοθετήσετε αυτό το νέο λαχανικό στο πιάτο.

Διαβάστε περισσότερα:

Γλυκό πατάτες - Ανθεκτικό άμυλο είναι το νέο σνακ
Γλυκό πατάτες Omelet - Απολαύστε ένα νέο τρόπο λειτουργικότητά του

Λόγω της δήλωσης του Προέδρου Dilma, η μανιόκα έχει κλέψει όλη την προσοχή.


Αλλά ίσως ήρθε η ώρα να εκτιμηθεί η γλυκοπατάτα.

Ή μάλλον τα γλυκά φύλλα πατάτας.

Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι αυτό το μέρος της τροφής, συνήθως απορρίπτεται, έχει περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τον ίδιο τον κονδύλωμα.


Η έρευνα, από τους Wilmer Barrera και David Picha του Louisiana State University (ΗΠΑ), δημοσιεύθηκε στο περιοδικό HortScience.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς, τα νεότερα, τρυφερά φύλλα περιέχουν περισσότερο ασκορβικό οξύ, τη χημική ονομασία της βιταμίνης C.

Τα πιο ώριμα φύλλα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη, Βιταμίνη Β2.


Αλλά τι γίνεται με τη γεύση;

Προφανώς, αυτά τα φύλλα γεύονται πιο ήπια από το κιχώριο και, με προσοχή στη λειτουργικότητά τους, μπορούν να συμπεριληφθούν στη σαλάτα για να εμπλουτίσουν το γεύμα.

Η έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι τα γλυκά δέρματα πατάτας περιέχουν επίσης περισσότερη βιταμίνη Β6 από τη ρίζα.

Όταν θυμόμαστε ότι η ποικιλία στο πιάτο είναι αυτό που φέρνει τα περισσότερα οφέλη στο φαγητό, αυτά τα ευρήματα μας κάνουν να ανοίγουμε τα μάτια μας σε ό, τι περνάει απαρατήρητο και, χειρότερα, καταλήγει να πετιέται μακριά.

Την επόμενη φορά που θα πάτε στην αγορά ή στην αγορά βιολογικών προϊόντων, μιλήστε στους καλλιεργητές σχετικά με το πώς θα πάρετε τα γλυκά φύλλα πατάτας.

Τότε πες μου αν πέτυχες σε αυτή την αποστολή υγείας.

Σπιτικό Φύλλο για Πίτα No 2 - Δύο μεγάλα φύλλα για αλμυρές & γλυκιές πίτες (Απρίλιος 2021)


Συνιστάται