• Κύριος   >
  • τροφοδοτείτε τον εαυτό σας

Νερό στα φασόλια

  •  Οκτώβριος 29, 2020


Νερό στα φασόλια

Όταν βλέπουμε τις μερίδες, δεν φαντάζουμε το μέγεθος του προβλήματος. Με αυτή την ιδέα, οι φωτογράφοι Peter Menzel και Faith D'AAluisio ταξίδεψαν τον κόσμο για να τεκμηριώσουν πόσο κάθε οικογένεια τρώει φαγητό σε μια εβδομάδα.

Σε κάθε στάση, περισσότερα πιάτα στο τραπέζι - και περισσότερο νερό στα φασόλια. Η σειρά Hungry Planet περιλαμβάνει ταξίδια σε 24 χώρες σε όλες τις ηπείρους. Καταγράφηκαν οι διατροφικές συνήθειες 30 οικογενειών, συμπεριλαμβανομένων των εβδομαδιαίων εκταμιεύσεων. Με αυτή τη μελέτη, είναι δυνατόν να εκτιμηθεί το επιπλέον φορτίο που τα νοικοκυριά στις αστικές πόλεις συσσωρεύονται μέσω της υπερκατανάλωσης βιομηχανοποιημένων τροφίμων - καθώς και εκείνων που μεταφέρουν τεράστιες ποσότητες κρυμμένης ζάχαρης. Έχουμε ήδη δει σε ένα άλλο άρθρο πόσο διαφορετικά είναι τα τρόφιμα πρωινού από κάθε πολιτισμό.

Ακολουθήστε την παρακάτω συλλογή φωτογραφιών για να δείτε και να κατανοήσετε τις διαφορές. Ειδικά στο κόστος διαβίωσης του κάθε τόπου.


Αυστραλία

Η οικογένεια Μπράουν από την Riverview (Αυστραλία), που περιβάλλεται από το εβδομαδιαίο φαγητό: ο Doug Brown, 54 ετών, και η σύζυγός του Marge, 52 ετών, με την κόρη Vanessa, 32, και τα εγγόνια Rhy, 12, Kayla, 15, John, 13 , και Sinead, 5. Μέθοδοι μαγειρέματος: ηλεκτρικός φούρνος, φούρνος μικροκυμάτων και μπάρμπεκιου. Μέθοδος συντήρησης: ψυγείο και καταψύκτης. Περάστε μια εβδομάδα: περίπου 880 reis.

Νερό στο φασόλι της Αυστραλίας

Μπουτάν

Στο χωριό Shingkhey, ένα απομακρυσμένο χωριό με δώδεκα σπίτια στο εσωτερικό του Μπουτάν, η οικογένεια Namgay συγκεντρώνεται στο δωμάτιο προσευχής του τριώροφο σπίτι τους για να επιδείξει τα τρόφιμα που καταναλώνονται σε μια εβδομάδα από τα δεκατρία μέλη. Περάστε μία εβδομάδα: περίπου δώδεκα.


Νερό στα φασόλια Μπουτάν

Βοσνία

Στην οικογενειακή κουζίνα Dudo στο Σεράγεβο, βλέπουμε το ζευγάρι Ensada, 32, και Rasim, 36, μαζί με τα παιδιά Ibrahim, 8, Emina, 3 και Amila, 6. Μέθοδοι μαγειρέματος: ηλεκτρικός φούρνος, σόμπα κάρβουνα και ξύλο. Μέθοδος συντήρησης: ψυγείο και καταψύκτης. Περάστε μία εβδομάδα: περίπου 390 πράγματα.

Νερό στα φασόλια Βοσνία


Σουδάν

Η οικογένεια Aboubakar από την επαρχία του Νταρφούρ (Σουδάν) μπροστά από τη σκηνή τους στο στρατόπεδο προσφύγων Breidjing. D'jimia Ishakh Souleymane, 40 ετών, με την κόρη του στην αγκαλιά του, Hawa, 2 ετών. τα άλλα παιδιά είναι (από αριστερά προς τα δεξιά) Acha, 12, Mariam, 5, Youssouf, 8, και Abdel Kerim, 16. Μέθοδος μαγειρέματος: Bonfire. Μέθοδος διατήρησης: αφυδατωμένα τρόφιμα. Περάστε μία εβδομάδα: περίπου 4 φορές.

Νερό στα φασόλια

Κούβα

Η οικογένεια Costa: Ramon Costa Allouis, 39 ετών, Sandra Raymond Mundi, 38 και οι γιοι Lisandra, 16 και Fábio, 6. Μέθοδος μαγειρέματος: σόμπα αερίου και μπάρμπεκιου. Μέθοδος συντήρησης: Ψυγείο και καταψύκτης του παππού, που βρίσκεται στην αυλή. Περάστε μια εβδομάδα: περίπου 130 reis.

Νερό στα φασόλια της Κούβας

Εκουαδόρ

Η οικογένεια Ayme, στο σπίτι τους στην πόλη Tingo, ένα χαμένο χωριό στη μέση των Άνδεων. Στη φωτογραφία βλέπουμε την Ermelinda Ayme Sichigalo, 37 και τον Orlando Ayme, 35, που περιβάλλεται από τα παιδιά τους (από αριστερά προς τα δεξιά): Livia, 15, Natalie, 8, Moises, 11, Alvarito, 4, Jessica, , και Mauricio, ένα χρόνο και έξι μήνες. Η Λουκία, 5 ετών, ζει με τους παππούδες της. Μέθοδος μαγειρέματος: φωτιά. Μέθοδος διατήρησης: αφυδατωμένα τρόφιμα. Περάστε μια εβδομάδα: περίπου 70 reis.

Το νερό στα φασόλια του Εκουαδόρ

Γερμανία

Η οικογένεια Melander: Jörg, 45 ετών και Susanne, 43 ετών, με τα παιδιά τους Kjell, 10 και Finn, 14, στην κουζίνα του Bargteheide σπίτι τους. Μέθοδος μαγειρέματος: ηλεκτρική κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων και μπάρμπεκιου. Μέθοδος συντήρησης: ψυγείο και καταψύκτης. Περάστε μία εβδομάδα: περίπου 1.150 πέρσι.

νερό-σε-φασόλια-γερμανία

✅ Συνταγή: Χωριάτικη φασολάδα με σέλινο και κόκκινη πιπεριά (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται