Η γεύση του κόσμου

  •  Ενδέχεται 28, 2020


Εάν βρισκόμαστε σε αυτή τη ζωή σε ένα ταξίδι, είναι καλύτερο να οργανώσουμε το πρόγραμμα ταξιδιού. Αν σχετίζεται με την γαστρονομία, τόσο το καλύτερο. Αυτή είναι η ιδέα του βιβλίου "1.000 τρόφιμα για φαγητό πριν πεθάνετε", ένα ταξίδι σε όλο τον κόσμο γύρω από το τραπέζι.

Διαβάστε περισσότερα:

Αποκαλύπτοντας το μυστήριο του μαύρου λεμονιού - μια σπάνια ανακάλυψη στη Μέση Ανατολή
Η επιστήμη πίσω από το μπαχαρικό - Μόνο η επιστήμη εξηγεί τη γοητεία με αυτές τις γεύσεις

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να θέσουν στόχους.


Ήταν με ένα μάτι σε ένα από τα πιο καυτά από αυτά που βγήκε το βιβλίο 1.000 μέρη που πρέπει να γνωρίζετε πριν πεθάνετε (2006).

Η φόρμουλα ενθάρρυνε τον συγγραφέα Mimi Sheraton να βρει έναν οριστικό κατάλογο μιας άλλης από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής.

Το αποτέλεσμα είναι το βιβλίο να φάνε 1.000 τρόφιμα προτού πεθάνετε - αλλά να κυκλοφορήσουν στη Βραζιλία.


Σχετικά με το θέμα, η Mimi έχει εμπειρία.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο συγγραφέας διατηρεί μια στήλη κριτικής τροφίμων στο Οι New York Times πριν από έξι δεκαετίες.

Το βιβλίο μόνο κατανάλωσε ένα ακόμα, αφού απελευθερώθηκε μετά από 10 χρόνια έρευνας.


Το αποτέλεσμα είναι ένα ταξίδι γύρω από έναν κόσμο γεύσης.

Για να δείξει χιλιάδες αξέχαστα πιάτα, ο συγγραφέας ξεκίνησε με 1.800, κατόπιν έκοψε τις επιλογές.

Η ανησυχία ήταν να δώσουμε στο βιβλίο μια παγκόσμια έκταση, και τα καλά νέα είναι ότι ο κόσμος, από μαλακό τρόπο, παραμένει μεγάλος.

Το έργο παρουσιάζεται από την κινεζική σάλτσα hoisin που χρησιμοποιείται στη λακαρισμένη πάπια, το γερμανικό άσπρο λουκάνικο leberwurst, το αιγυπτιακό ψωμί aish baladi, τη βελγική σοκολάτα Callebaut, τη σούπα borsch στα στρείδια αυγά από το Locmariaquer στη Γαλλία.

Αυτές είναι πολύ ιδιαίτερες γεύσεις που φέρνουν αμέτρητες έννοιες και συναισθήματα για τους ανθρώπους και τους τόπους προέλευσης, με κάθε δάγκωμα.

Όπως το Rijsttafel, ένα ρύζι ινδονησιακής προέλευσης που χρονολογείται από την εποχή της ολλανδικής αποικιοκρατίας στην περιοχή αυτή.

Ή το maque choux της Λουιζιάνα (που απεικονίζεται παραπάνω), ένα πιάτο από τις προετοιμασίες της βορειοαμερικανικής Ινδίας που έχει αποκτήσει γαλλικές και αφρικανικές πινελιές για να γίνει μια γαστρονομική μάρκα που ονομάζεται κρεολή.

Με βάση την έρευνά της για το βιβλίο, η Mimi προβλέπει μια ευρύτερη επιρροή που θα έχουμε στη βορειοαφρικανική κουζίνα - κυρίως τη Σενεγάλη και την Αιθιοπία.

Βλέπει επίσης μια τάση προς μια περισσότερο δυτικοποιημένη μεσογειακή κουζίνα, η οποία χρησιμοποιεί περισσότερα μπαχαρικά, ενώ η αρχική έκδοση επικεντρώνεται στα βότανα.

Ως τρόπος οργάνωσης του συνόλου, τα πιάτα ταξινομούνται ανά γεωγραφική περιοχή.

Ο αναγνώστης βρίσκει επίσης ιστορικά πλαίσια και πολιτιστικές λεπτομέρειες σχετικά με τις συνταγές.

Για όσους θέλουν να οργανώσουν ένα ταξίδι αναζητώντας αυτές τις γεύσεις, το βιβλίο δείχνει πού μπορείτε να βρείτε καθένα από τα εστιατόρια, τις αγορές και τα γαστρονομικά φεστιβάλ.

Αντιμέτωποι με αυτό το θέμα της μαγειρικής και της πολιτιστικής ποικιλομορφίας, βλέπουμε ότι είναι πιθανό να χάσουμε μέρες στη ζωή για να δοκιμάσουμε ό, τι μας προσφέρει το καλύτερο.

Γι 'αυτό είναι καλό να ξεκινήσετε σύντομα.

γεύση-του-κόσμου-ghivetch

Ghivetch (ρουμανικό στιφάδο λαχανικών): να φάει πριν φύγει

Δείτε παρακάτω 20 συνταγές που επιλέχθηκαν και διατίθενται από τον συγγραφέα - στα αγγλικά.

20 υπέροχα πιάτα

Η Γεύση Του Καλού (Ενδέχεται 2020)


Συνιστάται