Η επιστήμη της κοπής ενός κέικ

  •  Οκτώβριος 30, 2020


Για αυτό δεν περιμένατε. Έχουμε κόψει το κέικ μαθηματικά λάθος για χρόνια. Για να εξασφαλίσετε ίσες φέτες για όλους, και να κρατήσετε ακόμα περισσότερο την καραμέλα, ελέγξτε μια άκρη που είναι πάνω από 100 χρονών!

Σε αυτή την αγαπημένη ημερομηνία, υπάρχουν άνθρωποι που δεν έχουν μεγάλη ευτυχία να κερδίσουν ένα κομμένο κομμάτι κέικ. Εκπληκτικώς, αυτή η ερώτηση ενέπνευσε τον Sir Francis Galton.

Ο βρετανός μαθηματικός, ξάδελφος του Τσαρλς Ντάργουιν, θέλησε να ερευνήσει μια πιο ισότιμη μέθοδο κοπής μιας στρογγυλής πίτας. Η επιστολή σας στο περιοδικό Φύση, με ημερομηνία 1906, στην οποία μοιράστηκε το κατόρθωμα, αθανατείωσε τη μελέτη του. Ο πιο επιστημονικός τρόπος για να κόψετε ένα κέικ είναι να κόψετε μια ολόκληρη λωρίδα στο μισό. Με αυτόν τον τρόπο η τούρτα θα παραμείνει υγρή και ακόμα πιο νόστιμη.


Πρόσφατα, στο κανάλι YouTube του Numberphile, ο Alex Bellos διέσωσε αυτή την ιστορία. Και έδωσε ένα βίντεο για να παρουσιάσει βήμα προς βήμα τη "περίπλοκη" διαδικασία που ήρθε για να εκδημοκρατίσει και να ειρηνεύσει το καθήκον να μοιραστεί τον κύριο προσκεκλημένο κάθε γενεθλίων. Σας άρεσε η ιδέα; Η συμβουλή μου είναι να εξασκηθείτε με μια συνταγή ελαφρού κέικ που ακόμα σας βοηθά να χάσετε βάρος - ελέγξτε την εδώ.

πώς να κόψετε ένα κέικ

Δείτε το βήμα προς βήμα πώς να κόψετε το κέικ με έναν επιστημονικό τρόπο.

Βασιλόπιτα Κέικ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται