Η σφραγίδα των αγελάδων

  •  Οκτώβριος 30, 2020


Η σφραγίδα των αγελάδων

Η επιστήμη εξέφρασε την ανησυχία της για τον αποτελεσματικότερο τρόπο διατροφής των βοοειδών. Μετά από όλα, αυτός είναι ένας τρόπος να φροντίζουμε τι (και πώς) τρώμε. Εκτός από την προσπάθεια να ανακουφίσετε μια τεράστια οικολογική καταστροφή που ξεκινάει ακριβώς πάνω στο πιάτο σας.

Διαβάστε περισσότερα:

Δευτέρα χωρίς κρέας - Ανακούφιση της κατανάλωσης πρωτεϊνών σε ζώα βοηθάει στην απώλεια βάρους
Πρωτεϊνική διατροφή - Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατάχρησης του κρέατος

Το εργαστήριο της Καναδικής Ομοσπονδιακής Γεωργίας και Γεωργίας (AAFC) στην Αλμπέρτα του Καναδά μελετά τη διατροφή των βοοειδών. Η δουλειά τους προσθέτει σε μια διεθνή προσπάθεια, συντονισμένη από την ολλανδική εταιρία DSM για να σώσει τον πλανήτη από την περιβαλλοντική καταστροφή.


Αυτό συμβαίνει επειδή η πέψη του παγκόσμιου κοπαδιού των μηρυκαστικών, των αγελάδων, των προβάτων και των αιγών περιλαμβάνει τόσο πολύ αέριο που επηρεάζει ακόμη και την υπερθέρμανση του πλανήτη. Η λογική είναι, τόσο περισσότερο κρέας τρώμε, και όσο περισσότερο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα τρώμε, τόσο περισσότερο χρειαζόμαστε αγελάδες. Και με περισσότερες αγελάδες, περισσότερο αέριο μεθανίου απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα. Με τους τόνους.

Η παρεμπόδιση αυτής της πεπτικής διεργασίας σημαίνει να χειρίζεται πιο αποτελεσματικά μικροσκοπικούς οργανισμούς ικανούς να αφομοιώσουν την κυτταρίνη, ένα συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών. Εξάλλου, σε αυτή τη διαδικασία παράγονται διοξείδιο του άνθρακα και μεθάνιο. Όλα τα ζώα εκπέμπουν αυτά τα αέρια, αλλά οι αγελάδες το κάνουν συχνότερα - το ισοδύναμο ενός αυτοκινήτου το καθένα.

Εκστρατείες όπως η Δευτέρα χωρίς κρέας δεν μπορούν να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που τρώνε όλο και περισσότερο το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα στοιχεία από το 1980 έως το 2005 δείχνουν ότι, παράλληλα με την αύξηση του πληθυσμού, η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων διπλασιάστηκε και η κατανάλωση κρέατος τριπλασιάστηκε. Η διέξοδος είναι να βελτιωθεί αυτό που τρώει το κρέας που τρώμε.


Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων τους, οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει ένα κονιοποιημένο συμπλήρωμα που έχει προστεθεί στις ζωοτροφές βοοειδών. Σκοπός του είναι να παρεμβαίνει στον βιολογικό μηχανισμό των ζώων. Η μείωση του αερίου έφθασε το 60%. Η πρόκληση τώρα είναι να βρούμε τη σωστή δοσολογία και να διασφαλίσουμε ότι κανένα από αυτά δεν επηρεάζει τη γεύση τόσο του κρέατος όσο και του γάλακτος και του τυριού.

Όταν αυτή η "σκόνη αντι-αερίου" υιοθετηθεί από τους κτηνοτρόφους, μπορεί να έχουμε κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα που φέρουν σφραγίδα "καθαρού βοοειδούς". Οι επιστήμονες στοιχηματίζουν ότι ακριβώς όπως οι οργανικές εταιρείες έχουν δει υψηλότερες πωλήσεις χάρη στη συνειδητή επιλογή των καταναλωτών, έτσι μπορούν αυτά τα προϊόντα όταν αρχίσουν να χτυπήσουν την αγορά.

Η σφραγίδα των αγελάδων

Οι εκπομπές μεθανίου στα ζώα αντιπροσωπεύουν το 4% των συνολικών αερίων θερμοκηπίου

Παιδική Χορωδία Σπύρου Λάμπρου - Ο Ταχυδρόμος (Official Audio Video) (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται