Ριζότο Shimeji με μαύρο ρύζι

  •  Οκτώβριος 22, 2020


Ριζότο Shimeji με μαύρο ρύζι

Για να καλωσορίσω νέες διατροφικές συνήθειες, τι γίνεται με μια συνταγή με την οποία ντύνονται τα συστατικά; Εύκολο και γρήγορο, αυτό το ριζότο είναι ιδανικό για ένα μεσημεριανό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για τέσσερα άτομα.

Στη διαδικασία απώλειας βάρους μου, δεν ήταν καθόλου η χρήση απώλειας βάρους αν το κεφάλι μου ήταν ακόμη λίπος. Το ορατό (σώμα) ήταν διαφορετικό. το αόρατο (μυαλό) ήταν ίσο. Μέχρι μια μέρα αποφάσισα να αλλάξω. Αρχικά μετακινήστε το αόρατο. Χρειαζόμουν να δουλέψω το κεφάλι μου να είναι λεπτό και αυτή η ψυχική δύναμη θα ήταν η βάση του μετασχηματισμού μου.

Με τη σκέψη που επικεντρώθηκε στην απώλεια βάρους, επαναπροσδιορίσαμε τη διατροφή μου. Και αυτό ήταν άλμα γάτα μου. Από τότε, έχω προσανατολίσει τη ζωή μου σε καλή φόρμα. Και αυτό το μονοπάτι αναγκαστικά περνά μέσα από την κουζίνα.


Ένα μεγάλο εύρημα ήταν τα μανιτάρια. Αυτοί οι βρώσιμοι μύκητες είναι μια πηγή ίνας που βοηθά στη λειτουργία του εντέρου, ελέγχει τη χοληστερόλη και ευνοεί την απώλεια βάρους μειώνοντας την απορρόφηση λίπους και προωθώντας την κορεσμό.

Μεταξύ αυτών, το shimeji είναι μια καλή πηγή λυσίνης και βιταμίνης Β1. Αλλά το καλύτερο χαρακτηριστικό του είναι η λεπτή γεύση. Έτσι είναι η επιλογή μου για μια νόστιμη και πρακτική συνταγή ριζότο. Απλά μια άκρη: επιλέξτε τα λευκά και γκρίζα είδη από την ημερομηνία λήξης τους, χωρίς κηλίδες ή φαινόμενη υγρασία. Φυλάξτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το γρήγορα.

Και το μαύρο ρύζι; Σε σύγκριση με το άσπρο ρύζι, ο μαύρος αυτός υδατάνθρακας είναι συνήθως 30% περισσότερες φυτικές ίνες και 20% περισσότερη πρωτεΐνη και πλούσιο σε ωμέγα-3 (καλό λίπος), που βοηθά στην αύξηση της HDL (καλή χοληστερόλη) . Έχει επίσης βιταμίνη Α, σύμπλεγμα Β, πρωτεΐνη, βιταμίνη C και Ε - και είναι ακόμη λιγότερο θερμιδική από το καστανό ρύζι.


Ριζότο Shimeji με μαύρο ρύζι

Ριζότο Shimeji με μαύρο ρύζι

Συστατικά

2 δίσκους shimeji
100 γραμμάρια μαγειρεμένου μαύρου ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας
50 ml φως shoyo
1 λίτρο νερού

Προετοιμασία

Πρώτα μαγειρέψτε το ρύζι στο νερό μέχρι το al dente.
Στρώνετε και πλένετε με τρεχούμενο νερό. Αποθεματικό
Σε ένα άλλο τηγάνι, καφέ το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
Προσθέστε το shimeji και προσθέστε το shoyo, ανακατεύοντας.
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε λίγο περισσότερο.
Τέλος τοποθετήστε το τυρόπηγμα.
Απενεργοποιήστε τη ζέστη και σέρβετε αμέσως.

Mushroom soup ( 버섯들깨탕: Beoseot-deulkkae-tang) (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται