Χταπόδι σε σάλτσα πορτοκαλιού

  •  Νοέμβριος 28, 2020


Με πλούσια και νόστιμα κρέατα, τα πλοκάμια του χταποδιού ξεχωρίζουν ως ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο συστατικό. Η χρήση του είναι εντυπωσιακή σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά μπορεί να είναι ακόμη πιο περίεργη με ένα άγγιγμα της ταϊλανδέζικης κουζίνας.

Διαβάστε περισσότερα:

Χταπόδι με πιπέρι - Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτά τα πλούσια θαλασσινά
Φρέσκο ​​τυρί πίτα - η ευκολότερη συνταγή που έχετε δει ποτέ

Η ακόλουθη συνταγή είναι έτοιμη σε μία ώρα και αποδίδει μία μερίδα.


Χταπόδι σε σάλτσα πορτοκαλιού

Συστατικά

1 καρδιά της παλάμης
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
1 κλάδο θυμάρι
1 κροτίδα του δεντρολίβανου
50 ml νερού
100 ml κρασιού
4 πλοκάμια χταπόδι
4 σκελίδες σκόρδο
½ βούτυρο κουταλιού της σούπας
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά σούπας σόγιας
3 χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη hondashi
Αλατό, πιπέρι και θυμάρι για γεύση
Λαχανάκια για διακόσμηση

Προετοιμασία

Τοποθετήστε την παλάμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση αλουμινόχαρτου.
Ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε chimichurri.
Προσθέστε πιπέρι, θυμάρι και δενδρολίβανο.
Στη συνέχεια τυλίξτε την παλάμη στο φύλλο.
Ψήστε σε 180 μοίρες για ψήσιμο για 40 λεπτά.
Στη χύτρα πεπιεσμένου αέρα, βάλτε το νερό και το κρασί.
Προσθέστε στη γεύση τα πλοκάμια του χταποδιού, του σκόρδου, του δεντρολίβανου και του αλατιού.
Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρέστε τα πλοκάμια και τα σκελίδες σκόρδου από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ, βάλτε το βούτυρο, το μέλι και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά.
Βουρτσίστε τα πλοκάμια του χταποδιού και το σκόρδο με αυτό το μίγμα και αφήστε το στην άκρη.
Στο τηγάνι, βάλτε το χυμό πορτοκαλιού και το χόντασι.
Αφήστε το να μαγειρέψει και να παραμερίσετε.
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδου και το χταπόδι διατηρημένο.
Αφήστε το τηγανίζουμε και προσθέστε τις ντοματίνια.
Για να το σερβίρετε, βάλτε την πορτοκαλί σάλτσα στο κάτω μέρος της πλάκας.
Τοποθετήστε την παλάμη και τα πλοκάμια πάνω από τη σάλτσα.
Γαρνίρετε με ντοματίνια, σκόρδο, λάχανο και θυμάρι για γεύση.

Δείτε το βήμα προς βήμα αυτής της συνταγής στο Instagram μου - κάντε κλικ εδώ.

Φουρνιστό χταπόδι με σάλτσα πορτοκαλιού - Blue Island (Νοέμβριος 2020)


Συνιστάται