Leek Flamiche

  •  Νοέμβριος 28, 2020


Μια ειδικότητα της βόρειας Γαλλίας, το πράσα flamiche είναι πολύ θυμίζει quiche και είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για να προετοιμάσει, καθώς και να είναι πολύ νόστιμο.

Διαβάστε περισσότερα:

Ελαφρύ και λειτουργικό quiche- σε λεπτά
Μανιτάρι Quiche - ελαφρότητα με φινέτσα

Leek Flamiche


Συστατικά

1 φλιτζάνι αλεύρι
1 στολίδι
60 γραμμάρια βουτύρου
4 κομμάτια κομμένα σε πράσινα φύλλα
2 ολόκληρα αυγά
60ml ελαφριά κρέμα
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
Μοσχοκάρυμα για γεύση
Γαρνίρουμε θυμάρι

Προετοιμασία

Σε ένα μπολ, βάλτε το αλεύρι.
Ανοίξτε μια τρύπα στο κέντρο και βάλτε τον κρόκο αυγού, το αλάτι, το πιπέρι και 30 γραμμάρια βούτυρο.
Αναμείξτε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές μιας αφαιρούμενης σούβλας με το κτύπημα.
Αποθεματικό
Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε 30 γραμμάρια βούτυρο και σοτάρετε τα πράσα.
Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ολόκληρα τα αυγά και ανακατέψτε με την κρέμα.
Αλείψτε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Καλύψτε τα ζυμαρικά με το πασπαλισμένο πράσο, διατηρώντας μερικές φέτες για διακόσμηση.
Ρίξτε το μίγμα γάλακτος και κτυπημένων αυγών έως ότου το πράσα καλύπτεται στο quiche.
Γαρνίρετε με τις επιλεγμένες φέτες πράσου.
Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε στη συνέχεια γαρνίρεται με θυμάρι.

Απόδοση: 4 μερίδες

Παρακολουθήστε το βίντεο αυτής της συνταγής στο Instagram μου - κάντε κλικ εδώ.

Leeks and Onion Quiche ( great starter recipe for vegetarians) (Νοέμβριος 2020)


Συνιστάται