Φουσκωτά τρόφιμα

  •  Οκτώβριος 26, 2020


Φουσκωτά τρόφιμα

Κάποιοι λένε ότι το φαγητό του μέλλοντος θα είναι σε χάπια. Στο Ισραήλ, ο καλλιτέχνης προτείνει μια ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο. Είναι φουσκωτό φαγητό: πολύχρωμο, διασκεδαστικό και μεγαλύτερο από την κοιλιά μας.

Διαβάστε περισσότερα:

Η Τέχνη της Τρώγοντας Καλό Σαλάτα Γεύσεις Καλύτερα
Το χάπι πείνας - Η διατροφή του μέλλοντος έχει φτάσει

Το έργο Blow Dough ("Φουσκωτή Ζύμη") είναι έργο των καλλιτεχνών Omer Polak και Michal Evytar, με τη συνεργασία του σεφ Erez Komorovsky. Πρόσφατα παρουσιάστηκε στην εορταστική εβδομάδα της Ιερουσαλήμ, η πρόταση να συνδυαστεί η διατροφή με την τέχνη έχει φτιάξει μια νέα μορφή τροφής.


Για την παραγωγή φουσκωτών τροφίμων, κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης χρησιμοποιούνται ειδικοί πίνακες. Ο εξοπλισμός αποτελείται από ένα ζεστό πίδακα ατμού στους 600ºC, το οποίο διοχετεύεται στην επιφάνεια του τραπεζιού, όπου τοποθετείται ένα τμήμα ζύμης pita, χρωματισμένο με χυμούς λαχανικών. Από εκεί και πέρα, η όλη λειτουργία μοιάζει με μπαλόνια.

Η πρόταση είναι να μαγειρέψουμε ως μεταφορά της βιομηχανικής διαδικασίας. Και επίσης να αμφισβητήσει το μέγεθος των μερίδων τροφίμων, όπου μικρές ποσότητες μπορούν να μετατραπούν σε μεγάλο όγκο, με τη δυνατότητα να κορεσμούν το μυαλό περισσότερο από το στομάχι.

Καθώς οι άνθρωποι δαγκώνουν τα μπαλόνια, τα αρώματα βγαίνουν από το φαγητό και γεμίζουν το περιβάλλον, παρέχοντας μια μοναδική αισθητική εμπειρία.


Φουσκωτά τρόφιμα

Φουσκωτά τρόφιμα έρχονται σε ποικίλα μεγέθη και σχήματα.

Φουσκωτά τρόφιμα


Οι χυμοί των νωπών λαχανικών χρησιμοποιήθηκαν ως χρωματισμοί ζυμαρικών

Φουσκωτά τρόφιμα

Κίτρινο από τα καρότα, μοβ από τα τεύτλα και τα πράσινα βαμμένα με φύλλα.

Φουσκωτά τρόφιμα

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η ζύμη επεξεργάζεται σε μεταλλική λεπίδα.

Φουσκωτά τρόφιμα

Η ζύμη φουσκώνεται με ζεστό ατμό που προέρχεται από κάτω από το τραπέζι.

Φουσκωτά τρόφιμα

Καλλιτεχνική απόδοση με εμφάνιση κοινής κουζίνας

Φουσκωτά τρόφιμα

Η αφίσα εβδομαδιαίας σχεδίασης της Ιερουσαλήμ παρουσιάζει την καινοτομία

Ελέγξτε το βίντεο απόδοσης παρακάτω.

ARIADNI ???? ARTEMI ΦΟΥΣΚΩΤΟ ???? ΑΛΗΘΙΝΟ CHALLENGE !!!! REAL vs GIANT FLOATS (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται