Μελιτζάνα Moussaka

  •  Ενδέχεται 28, 2020


Πρόκειται για μια γαστρονομική ειδικότητα της Μέσης Ανατολής που είναι χαρακτηριστική της ελληνικής και της τουρκικής κουζίνας. Αλλά μπορείτε να το ονομάσετε λαζάνια μελιτζάνας. Η διαφορά είναι στα μπαχαρικά και την ελαφρότητα της γεύσης της.

Διαβάστε περισσότερα:

Pate μελιτζάνα - Μάθετε πώς να κάνετε νόστιμο babaganuche
Light Lasagna Κολοκύνθη - Αραίωση Ένα πιάτο Όλοι αγαπούν

Η ακόλουθη συνταγή είναι έτοιμη σε 50 λεπτά και αποδίδει δύο μερίδες.


Μελιτζάνα Moussaka

Συστατικά

1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
200 γραμμάρια βοείου κρέατος
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
1 μελιτζάνα σε φέτες
2 βραστές πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
50 ml γάλακτος
Κανέλα σε σκόνη για γεύση
Μοσχοκάρυμα για γεύση
Παϊδάκια για γεύση
Αλάτι για γεύση
Μπάρμπεκιου για αλεύρι στο χείλος
Λαχανάκια για γεύση

Προετοιμασία

Στο τηγάνι, καστανό σκόρδο και κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
Προσθέστε το βόειο κρέας.
Περιέχετε σκόνη κανέλας, μοσχοκάρυδο και αλάτι στη γεύση.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το σχοινόπρασο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Πάρτε ένα τηγάνι.
Σε αυτό, κανονίστε τις μελιτζάνες.
Σεζόν με πιπέρι και κανέλα.
Γυρίστε το για τηγανίζετε και στις δύο πλευρές και αφήστε το στην άκρη.
Ετοιμάστε ένα πουρέ τοποθετώντας τις βραστές πατάτες και το βούτυρο σε ένα μίξερ.
Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και το τυρί παρμεζάνα.
Στρίψτε με αλάτι στη γεύση και κτυπήστε μέχρι ομαλά.
Για να συναρμολογήσετε το μουσακά, το γράσο και το αλεύρι σε ένα χείλος.
Βάλτε σε ένα πυρίμαχο πυρίμαχο.
Μέσα στο χείλος, κάντε ένα στρώμα πουρέ.
Καλύψτε με τις φέτες μελιτζάνας.
Στη συνέχεια, κάντε ένα στρώμα του βοείου κρέατος.
Στη συνέχεια, κάντε ένα στρώμα μελιτζάνας.
Τελειώστε με ένα στρώμα πολτού.
Πασπαλίζουμε το τυρί παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για να καφέ για περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο
Αφαιρέστε το χείλος και σερβίρετε με τα λάχανα στη γεύση.

Δείτε το βήμα προς βήμα αυτής της συνταγής στο Instagram μου - κάντε κλικ εδώ.

Μουσακάς Της Μανούλας • Keep Cooking by Argiro Barbarigou (Ενδέχεται 2020)


Συνιστάται