Φάτε με τις αισθήσεις

  •  Οκτώβριος 27, 2020


Φάτε με τις αισθήσεις

Προετοιμαστείτε για το encore. Ο σεφ σερβίρει αληθινή "αισθητική γιορτή" σε εκδήλωση για λίγους επισκέπτες. Σε αυτό, οι ήχοι της προετοιμασίας κάθε φαγητού γεύονται - ακόμη περισσότερο από το ίδιο το γεύμα.

Για να απολαύσετε το φαγητό σας, οι σεφ κάνουν τα πάντα. Το Washington Silvera εξυπηρετεί το τραπέζι με έναν άλλο τρόπο. Κάτω από τη σκυτάλη του και με τη συμμετοχή των φιλοξενούμενων μουσικών, ο σεφ και ο οπτικός καλλιτέχνης τοποθετούν τα μικρόφωνα που βρίσκονται μπροστά στα αγγεία, για να δημιουργήσουν την Experience Kitchen Experience, μια παράσταση τέχνης, μουσικής και γαστρονομίας. Σε αυτή την έντονη εμπειρία, τα πάντα ενισχύονται και οι πίνακες, τα μαχαίρια και τα τραπέζια μεταδίδουν τον ήχο του τι θα απολαύσουν οι συμμετέχοντες.

Κάθε παράσταση είναι μια θεραπεία για τις αισθήσεις, καθώς και μια πλήρη αισθητική άσκηση για τους διοργανωτές: πρώτα έρχεται η επαφή με τη μυρωδιά των τροφίμων, ακολουθούμενη από την αντίληψη των θορύβων προετοιμασίας (που συνοδεύονται από τους μουσικούς), μέχρι το μεγάλο φινάλε, το οποίο είναι την άποψη της πλάκας μπροστά ως έργο τέχνης.

Φυσικά το μενού παρουσιάζεται ως θέαμα: έχει την εισαγωγή (μους μπλε τυρί με κόκκινη τσίλι μαρμελάδα), το intermezzo (τα φύλλα και τα λουλούδια της εποχής με τυρόπηγμα, βινεγκρέτ λεμονιού και μέλι), την τελική χορδή ροδάκινο ροδάκινο, μαγιονέζα ιβίσκου και μπουμπούκι ηλιοτρόπιου), στην τελευταία σημείωση (επιδόρπιο έκπληξη). Σε κάθε δείπνο, εισάγονται μόνο 20 άτομα. Κάντε την κράτησή σας, γιατί η σεζόν θα είναι σύντομη. Και μπορείτε να χειροκροτήσετε με το στόμα σας γεμάτο!

Τζίμης Πανούσης - Η Αυτοκρατορία Των Αισθήσεων (Official Audio Video) (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται