Ανακαλύπτοντας γεύσεις

  •  Ενδέχεται 5, 2021


Στα ταξίδια μου, δεν μπορώ να πάω χωρίς να επισκεφθώ τις τοπικές αγορές. Πάντα ειδικοί, μιλούν πολύ για την ιστορία κάθε χώρας. Και από την άποψη που μας ενδιαφέρει: το φαγητό. Είναι οι περιφερειακές και εθνοτικές γεύσεις που ανοίγουν μια σειρά από δυνατότητες διαφοροποίησης των τροφίμων μας.

Από την πρόσφατη αποστολή Abu Dhabi souk, έχω ήδη μοιραστεί μερικά ευρήματα. Αλλά ξέρετε ότι δεν χρειάζεται να κοιτάξετε πολύ για να αποκτήσετε πρόσβαση σε έναν κόσμο των γευστικών εμπειριών. Με αυτή την έννοια, η Βραζιλία μας είναι μια ήπειρος που θα εξερευνηθεί με γούστο. Και στο Παγκόσμιο Κύπελλο, δεν είμαστε μόνοι σε αυτό το ενδιαφέρον.

Για όσους πίστευαν ότι γνώριζαν τα πάντα για τη δοκιμή ταπιόκας, μανιόκας και jaboticaba, το ταξίδι θα ξεκινήσει. Η Slow Food Brasil ξεκινάει μια σειρά βίντεο που τεκμηριώνουν τις πιο γευστικές γεύσεις της χώρας μας. Το Slow Food είναι ένας διεθνής οργανισμός που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1980 με σκοπό την προώθηση μεγαλύτερης εκτίμησης των τροφίμων, τη βελτίωση της ποιότητας και την ενίσχυση της παραγωγής, των πολιτιστικών παραδόσεων και του περιβάλλοντος. Σήμερα, το δίκτυο έχει 100.000 μέλη.

Εδώ είναι μερικά από τα ντοκιμαντέρ που έχουν ήδη παραχθεί:

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Γερμανικές Ρίζες

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Πορτογαλικές ρίζες

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Ρίζες Συρίας-Λιβάνου

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Ιταλικές ρίζες

Βραζιλιάνικη Γαστρονομία: Ιθαγενείς Ρίζες

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Ιαπωνικές ρίζες

Βραζιλιάνικη Κουζίνα: Αφρικανικές ρίζες

ΦΙΛΕΡΙ#Υψηλή γαστρονομία στα κορυφαία εστιατόρια της ΑΘήνας ! (Ενδέχεται 2021)


Συνιστάται