Πολύχρωμο σαλάτα Quinoa

  •  Οκτώβριος 20, 2020


Πολύχρωμο σαλάτα Quinoa

Που παράγονται πριν από χιλιάδες χρόνια από τον λαό των Άνδεων, το quinoa είναι ήδη μέρος της διατροφής μας. Εάν εξακολουθείτε να είστε απρόθυμοι να υιοθετήσετε αυτή τη σούπερ τροφή, η συμβουλή μου είναι να αρχίσετε να δοκιμάζετε παραδοσιακά ελαφρά πιάτα, όπως η σαλάτα. Πριν από πολύ καιρό, αυτοί οι πολύχρωμοι κόκκοι θα κλέψουν τη σκηνή του γεύματος.

Για να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο, χωρίς να βαρεθείτε από τα ήπια μενού οποιασδήποτε παραδοσιακής διατροφής, το κλειδί είναι η έρευνα. Είτε στο ταξίδι, είτε ακόμα και στο δρόμο κοντά στην γωνία, είναι ακόμα διασκεδαστικό να ανακαλύψετε γεύσεις και υφές εξωτικών συστατικών ή απλά να αποφύγετε από προκατάληψη ή φόβο κινδύνου. Να γνωρίζετε ότι αυτά τα τρόφιμα μπορούν να χωρέσουν στη διατροφική σας επανεκπαίδευση, δίνοντάς σας την ευκαιρία να εξασκείτε ωφέλιμες ανταλλαγές.

Αυτή είναι η περίπτωση της quinoa. Για αρχάριους, κανένα από τα είδη του (λευκό ή κόκκινο) δεν περιέχει γλουτένη. Όντας μια πολύ πλούσια πηγή πρωτεΐνης (κάθε 100g έχει 12g), βοηθά στην ενίσχυση των μυών, ειδικά μετά από σωματικές δραστηριότητες. Οι σημαντικές ποσότητες λιπαρών οξέων ασβεστίου, σιδήρου και ωμέγα 3 και 6 μειώνουν τους καρδιακούς κινδύνους και τη χοληστερόλη. Όπως και κάθε δημητριακό, είναι ένας υδατάνθρακας, ο οποίος παρέχει ποιοτικές ίνες, υπεύθυνες για την αποτοξίνωση στο έντερο. Επιπλέον, το quinoa περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών Β.


Πώς να χρησιμοποιήσετε το quinoa για φαγητό

Quinoa μπορεί να βρεθεί σε κόκκους, νιφάδες ή αλεύρι.

Με γάλα ή γιαούρτι
Ψεκάστε ολόκληρους κόκκους ή νιφάδες στο granola, συνοδευόμενο από γάλα ή γιαούρτι. Εκτός από τα γενικά οφέλη, προσθέτει περισσότερες ίνες στην πλάκα, εξασφαλίζοντας κορεσμό.

Αντικατάσταση αλεύρου σίτου
Η εξάλειψη του λευκού αλεύρου είναι πάντα καλή και με το quinoa αλεύρι μπορείτε να φτιάξετε πιο λειτουργικά κέικ, πίτες, ψωμιά και μπισκότα.


Συνδυασμένη σε χυμούς ή βιταμίνες
Κάνοντας μια κουταλιά της σούπας quinoa σε χυμούς ή βιταμίνες προσθέτει καλές δόσεις ασβεστίου, πρωτεΐνης, σιδήρου και ψευδαργύρου στις θρεπτικές ουσίες που προσφέρουν ήδη τα φρούτα.

Με φρούτα
Η τοποθέτηση σπόρων, νιφάδων ή αλεύρι quinoa στη φρουτοσαλάτα είναι μια μεγάλη επιλογή σνακ μετά την άσκηση, αφού τα φρούτα είναι πηγές υδατανθράκων και πρωτεϊνών quinoa - δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για όσους ασκούν σωματική δραστηριότητα, όπως προπόνηση διαστήματος που καίει αμέτρητες θερμίδες.

Και στη σαλάτα
Είτε πρόκειται για τη νιφάδα εκδοχή, το πασπαλισμένο με τα φύλλα είτε την έκδοση σιτηρών, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση και να προσθέσει μια διαφορετική υφή στο πιάτο, το quinoa πηγαίνει καλά με το αναψυκτικό σαλάτας.


Πολύχρωμο σαλάτα Quinoa

Πολύχρωμο σαλάτα Quinoa

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας άσπρη quinoa, μαγειρεμένα με αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κουάκερ μαγειρεμένο με αλάτι
1 φλιτζάνι μισών ντοματών κερασιού
½ κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
5 φύλλα βασιλικού, κιμά
1 ψιλοκομμένο κοτσάνι κρεμμυδιού
1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι για γεύση
Δοκιμασμένο πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

Με το μαγειρεμένο quinoa, προσθέστε το πιπέρι, το βασιλικό έλαιο και το κρεμμύδι σε κύβους.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τις μισές ντομάτες και γαρνίζουμε με κρεμμυδάκια.

Σαλάτα με κινόα | MamaPeinao.gr (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται