Κολομβιανή σούπα: Ντομάτα και σπανάκι

  •  Οκτώβριος 29, 2020


Κολομβιανή σούπα: Ντομάτα και σπανάκι

Θα είναι σούπα; Αντίπαλος των προημιτελικών, η Κολομβία έχει μια μοναδική κουζίνα. Ο συνδυασμός των πολιτισμών αντικατοπτρίζεται στο εθνικό πιάτο, ajiaco, σούπα που αλλάζει τα συστατικά σύμφωνα με την εποχή. Ελέγξτε την έκδοσή μου, για να ικανοποιήσετε την όρεξη του στόχου μας!

Διαβάστε περισσότερα:

Top 5 ελαφριά σνακ - Για να απολαύσετε χωρίς φόβο να είστε ευτυχισμένοι
Απολαμβάνοντας το Kebabs γαρίδας - Εκβιασμός αυτός ο αντίπαλος είναι πάντα νόστιμο

Έχουν παραλία, παίζουν με χαρά στα πόδια και αγαπούν να τρώνε πικάντικα πιάτα. Η Κολομβία μπορεί να μοιάζει πολύ με τη Βραζιλία, αλλά δεν είναι. Γαστρονομικά, λοιπόν, οι διαφορές μας είναι τόσο μεγάλες όσο οι ισχυρισμοί μας στον τομέα. Καθώς επιδιώκουμε το έκτο πρωτάθλημα, γιορτάζουμε για τόσο πολύ καιρό στο τουρνουά για πρώτη φορά. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι σούπα; Ελπίζω!


Εμπνευσμένο από αυτό το αστείο, ανέκαμψα το κολομβιανό πιάτο σε δύο εκδόσεις. Το σημαντικό ήταν να εξασφαλιστεί η παρουσία του καλαμποκιού, πολύ δημοφιλής στη χώρα. Η καινοτομία είναι με τη μορφή της υπηρεσίας, σε πλάνα. Είναι επομένως πρακτικό να προσφέρουμε ως μίζα, σε ένα άτυπο δείπνο ή ακόμα και κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού, ως ένα ελαφρύ και εξαιρετικά θρεπτικό σνακ. Ας πάμε στις συνταγές;

Κολομβιανές σούπες: Ντομάτα

Κολομβιανή Σούπα

Συστατικά

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδου
½ καρότο
Φύλλα βασιλικού (για γεύση)
1 σκέλος ελαιολάδου
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
Σπόροι μουστάρδας για γαρνιτούρα (γεύση)
3 μίνι κουνέλια για να εξυπηρετήσουν


Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα, καφέ το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
Προσθέστε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το καρότο και το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
Χαμηλώστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι για καλό μαγείρεμα, αν χρειαστεί να ρίξετε λίγο νερό.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και επιστρέψτε στο τηγάνι για να διορθώσετε το αλάτι, εάν προτιμάτε να προσθέσετε το πηγμένο γάλα.

Σερβίρετε με κόκκους μίνι καλαμποκιού και μουστάρδας.

Κολομβιανές σούπες: Σπανάκι

Κολομβιανή Σούπα


Συστατικά

2 κούπες σπανάκι
2 σκελίδες σκόρδου
½ φέτες κρεμμυδιού
½ μίσχο πράσα
200 ml νερού
1 κρέμα κρεμμυδιού κρεμμύδι
Μαϊντανός για να δοκιμάσετε
Αλάτι για γεύση
1 σκέλος ελαιολάδου

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα, καφέ το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι με πράσα για καφετιά.
Προσθέστε το μαϊντανό, κρεμμύδι, νερό και σπανάκι.
Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια επιστρέψτε στο τηγάνι για να βράσει για άλλα 2 λεπτά.

Σερβίρετε με σπόρους μίνι καλαμποκιού και μουστάρδας.

Δείτε το βίντεο με συνταγές βήμα προς βήμα.

Σπανακόρυζο | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Οκτώβριος 2020)


Συνιστάται