Μαύρο ρύζι τραγανό

  •  Νοέμβριος 27, 2020


Οι συναντήσεις με αγαπημένους φίλους αξίζουν ειδικά αξιοθέατα. Όσον αφορά τα σνακ, δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα σνακ που θα απολαύσει τόσο τη γεύση όσο και τα μάτια, όπως αυτά τα απίστευτα τσιπς.

Διαβάστε περισσότερα:

Ψημένο Polpetone - Κάντε το σπίτι σας εύκολο
Φρέσκο ​​τυρί πίτα - η ευκολότερη συνταγή που έχετε δει ποτέ

Η ακόλουθη συνταγή είναι έτοιμη σε μία ώρα και δίνει 12 μερίδες.


Μαύρο ρύζι τραγανό

Συστατικά

1 φλιτζάνι μαύρο ρύζι μαγειρεμένο με αλάτι και σκόρδο
6 γαρίδες κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
½ χυμό λεμονιού της Σικελίας
1 φλιτζάνι τσάι για αλεύρι tempura
100 ml κρύου νερού
Παϊδάκια, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Guacamole - Δείτε πώς να το κάνετε
Λαχανάκια για διακόσμηση
Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

Σε ένα μίξερ, βάλτε το μαγειρεμένο μαύρο ρύζι.
Κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια επικόλληση.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώνεται πάνω σε ένα σκουλήκι μέχρι να σχηματίσει ένα λεπτό στρώμα.
Ψήστε σε 90 μοίρες μέχρι να γίνουν τραγανά (περίπου 1 ώρα).
Ανακατέψτε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ, βάλτε τη μαγιονέζα.
Προσθέστε σησαμέλαιο, σάλτσα τσίλι και ανακατέψτε.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομαλή κρέμα.
Αποθεματικό
Πάρτε κάποιο tempura αλεύρι και βάλτε σε ένα πιάτο.
Σε ένα μπολ, βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι.
Προσθέστε κρύο νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί υγρή μάζα.
Περάστε τις γαρίδες στο αλεύρι tempura.
Στη συνέχεια, στην κρέμα αλεύρι με παγωμένο νερό.
Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
Χρησιμοποιώντας ψαλίδι, κόψτε τις πατατάκια μαύρου ρυζιού.
Βάλτε τα σε ένα πιάτο.
Προσθέστε τις τηγανιτές γαρίδες στη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το σχοινόπρασο και αφήστε το στην άκρη.
Για να συναρμολογήσετε, βάλτε κάποια guacamole πάνω από τα τσιπς.
Εγκαταστήστε τις γαρίδες.
Γαρνίρετε με βλαστούς και εξυπηρετήστε τότε.

Δείτε το περίγραμμα στο Instagram μου - κάντε κλικ εδώ.

Τραγανό Ρύζι με Αγκινάρες και Μαριναρισμένο Ραντιτσιο (Νοέμβριος 2020)


Συνιστάται